** AVISO, leer esta entrada puede dar muchas ganas de comer.
Thailandia tiene muchísimas cosas que te atrapan al momento, pero la comida es algo especial, ya sea en restaurantes, mercados, street food en pequeños puestos, da igual, toda esta buenísima, variada y barata, tienes desde restaurantes con estrellas de la guía Michelin, street food también en la guía Michelin, pequeños mercados donde puedes encontrar todo tipo de comida, restaurantes familiares, en cualquier esquina encuentras un puesto vendiendo algo delicioso, esta es la cocina Thailandesa, espero que te guste.
LA COMIDA THAILANDESA
Thailandia es un pais de muchos aspectos, clásico y moderno, pero sin duda es un paraíso para los amantes del buen comer, en todos los sitios te llegara los efluvios de las cocinas, los puestos de c<omida que empezaron su andadura en los años 50 y hoy son algo imprescindible en el paisaje Thailandes, en estos puestos te pueden preparar una carne en bbq, nuddles, arroz con mango, pad Thai, distintos tipos de sopas y todo en cualquier sitio desde elegantes restaurantes, mercados o puestos callejeros.
PRECIO DE LA COMIDA EN THAILANDIA
La comida Tailandesa es muy asequible, tienes para todos los gustos y bolsillos, la comida callejera y los puestos localessuelen costar entre 30 y 90 BTH es decir de 0,80 a 32,5 euros, los restaurantes de gama media oscilan entre los 150 y 300 BTH, entre 4 y 8 euros, también puedes disfrutar de restaurantes de alto nivel con precios mas altos, pero por ejemplo un restaurante con estrellas Michelin sigue siendo mas barato que en Europa.
ALGUNOS PLATOS THAILANDESES
PAD THAI
El Pad Thai es un plato que fue promovido por un primer ministro Tailandés en la década de 1930 para fomentar el sentimiento de unidad e identidad tailandesa entre su población.Ahora no es solo el plato nacional de Thailandia sino que es muy popular en otros países, no hay nada como comerlo recién hecho en un puesto de comida en las mesas que instalan en la calle.
LAAB
El laab es una ensalada de carne picada picante, con arroz y aderezada con zumo de lima, salsa de pescado, hierbas y especias. Es un plato tipico del noreste de Thailandia y popular en el vecino pais de Laos.
SOM TAM
Acido, picante, dulce, crujiente, es un plato refrescante, una ensalada de papaya machacada con ajo, chile, tomate, cacahuete, gambas secas y judías verdes, aderezada con zumo de lima y salsa de pescado. Es típico del norte de Thailandia.
MOO PING
Son brochetas de cerdo a la parrilla, el exterior es caramelizado y crujiente y el interior tierno y jugoso. Esta adobada en una salsa picante y dulce hecha con soja, pescado y salsa de ostras con leche de coco, azúcar y cilantro.
Lo puedes encontrar en cada rincón de las ciudades y pueblos de Thailandia.
TOM YUM
Esta sopa es muy conocida no solo en Thailandia sino en casi todo el mundo.
Es una sopa acida, mezcla de marisco picante, limon, hierbas, hojas de kaffir,y zumo de lima.
Es tipica de Bangkok.
KAENG KHIAO
También conocido como curry verde es el mas popular de ellos en Thailandia, pollo, verduras, chiles, lima kaffir callada, leche de coco, es un curry picante y agridulce.
En Pucket y Krabi se prepara con marisco.
PAD KRA PAO
Se compone de carne picada de pollo salteada, con albahaca ajo y guindillas, recubierto de salsa de soja, pescado y salsa de ostras con un huevo frito encima y acompañado de arroz.
KHAO NIAO MAMUANG
Arroz pegajoso de mango, es el postre Tailandes mas famoso, consiste en una combinación de mango dulce y maduro con arroz pegajoso cremoso, infusión de coco, salsa de coco y7 semillas de sésamo tostadas.
Lo encontraras en todos los mercados de street food de Thailandia.
KHAO PHAT
Arroz frito salteado con huevo, verdura y carne o marisco, sazonado con salsa de soja, salsa de pescado y. lima.
Es un plato muy popular en Bangkok donde podrás comerlo en cualquier mercado.
KANOM KROK
Plato de street food tailandes, es una tortilla con el exterior crujiente y el interior suave y cremoso con sabor a coco, los ingredientes suelen ser cebolleta, maíz, taro, boniato y coco rallado.
Pruébalo recién hecho en un puesto callejero.
STREET FOOD CON ESTRELLAS MICHELIN
- Jay Fai (1 Estrella Michelin): Famosa por su tortilla de cangrejo, mariscos salteados al wok de carbón y sus características gafas de esquí. Las esperas pueden superar las dos horas.
- Ann Guay Tiew Kua Gai: Famoso por sus fideos salteados al wok con pollo crujiente y wok hei (sabor ahumado), a menudo por menos de 200 bahts.
- Lim Lao Ngow: Un puesto icónico que ha servido fideos con albóndigas de pescado durante generaciones, reconocido por su tradición y calidad.
- Puestos en Banthat Thong Road: Menciones habituales incluyen locales de gachas de arroz con pescado y mariscos fritos, conocidos por su alta calidad y precios inferiores a 100 bahts.
- Zona: La calle Yaowarat en Chinatown y sus alrededores (Charoen Krung) son el epicentro.
- Experiencia: Muchos de estos lugares son puestos informales con banquetas de plástico, cocinas a la vista y servicio rápido.
- Precios: La gran mayoría son accesibles, a excepción de Jay Fai, que cobra precios de restaurante premium debido a la calidad de sus ingredientes y su estrella.
Este es el enlace donde podrás ver la guía Michelin de street food en Bangkok, (haz clic para verlo).
GUIA MICHELIN DE BANGKOK
3 Estrellas (Excepcional)
2 Estrellas (Excelente)
1 Estrella (Muy bueno)
Comida callejera: La icónica Jay Fai mantiene su estrella por su famosa tortilla de cangrejo.
Enlace a los restaurantes de Bangkok con tres estrellas Michelin.
Restaurantes de Bangkok con dos estrellas Michelin.
41 restaurantes en Bangkok con una estrella Michelin.
Guia Michelin de los restaurantes Bibi Gourmand recomendados por su calidad precio.
COMER EN LOS MERCADOS
En Thailandia tienes mercados de street food en todas partes, junto a malls, salidas de tren, con puestos de comida y espacios con sillas y mesas para comer, acude donde van los tailandeses a comer, olvídate de los sitios turísticos donde la comida es la misma pero mas cara, prueba en cada puesto de la calle la experiencia no te defraudará.
SW1 MARKET
Es un mercado nocturno de comida, ideal para cenar, gran variedad de street food, puedes elegir comida en los distintos puestos y tiene una zona de mesas y sillas para sentarte a cenar.
Se encuentra en SUKHUMVIT SOI 12
HORARIO.- todos los dias de 16:00 a 00:00.
ACCESO.- Skytrain parada ASOK, taxi y mototaxi.
PLOENCHIT MARKET STATION 2
Un mercado de street food cientos de puestos de comida donde puedes elegir los platos y comerlos sentado en la zona de mesas. Es muy conocido por la variada oferta gastronómica que tiene y porque se encuentra debajo de la autopista dandole un ambiente muy urbanita.
Gran variedad de puestos de comida Thailandesa autentica, (no la de los restaurantes para turistas), puedes encontrar curris, arroz, puerco,fideos, nuddles,fruta fresca, postres, zumos o café.
Tambien tiene una zona aunque no muy grandende ropa nueva y de segunda mano, pero lo atractivo de este mercado es la street food.
HORARIO.- de lunes a viernes de 06:00 a 14:00, cierra los fines de semana y festivos.
ACCESO.- Skytrain BTS parada PLOEN CHIT salida 4
BUFFET DE CARNE, PESCADO Y CERVEZA
En el restaurante TIDMUNZ en Sukhumvit road 8, Khong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110, podras disfrutar de un buffet de carne, pescado, verduras y cerveza, todo lo que puedas comer por 7 euros, estarás rodeado por tailandeses y podrás ver a la gente local en su ambiente, un sitio muy recomendable.
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